La Boite à Cookies

Cookies aux pépites de chocolat

Catégorie : Cookies sucrés
Par : La Boîte à Cookies
3 commentaires
LA recette classique de cookies !
S'il fallait n'en garder qu'une, ce serait certainement celle-là...
  • préparation
    10 min
  • cuisson
    12 min
  • Difficulté
    Facile
  • Quantité
    15 Pièces
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Ingrédients

Préparation

  1. Étape 1 / 8
    Préparation

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 / 8

    Dans un saladier, faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
    Il doit seulement être mou et non fondu.

    Ingrédients pour cette étape

    100 g de beurre
  3. Étape 3 / 8

    Ajouter les sucres (cassonade, sucre et sucre vanillé).
    Mélanger et ajouter l’oeuf.

    Ingrédients pour cette étape

    100 g de cassonade
    75 g de sucre en poudre
    1cuillère à café d'extrait de vanille
    1 oeuf
  4. Étape 4 / 8

    Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure.

    Ingrédients pour cette étape

    200 g de farine
    1/2 cuillère à café de sel
    1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    1 cuillère à café de levure chimique
  5. Étape 5 / 8

    Réduire la tablette de chocolat en pépites, soit au couteau, soit avec un marteau, en prenant soin d’envelopper la tablette dans un torchon propre.

    Ajouter les pépites de chocolat dans la pâte à cookies.

    Ingrédients pour cette étape

    175 g de chocolat pâtissier noir
  6. Étape 6 / 8

    Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la talle d’une grosse noix en les espaçant.
    La pâte va un peu s’étaler à la cuisson.
    Avec la paume de la main, aplatir légèrement chaque cookies.

  7. Étape 7 / 8
    Cuisson

    Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson en surveillant la coloration.

  8. Étape 8 / 8

    À la sortie du four, les cookies sont encore mous, mais c’est tout à fait normal, ils durciront en refroidissant.
    Laisser refroidir sur une grille.

    Les cookies se conservent 4 à 5 jours à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

La recette en vidéo

Retrouvez cette recette sur la chaîne Youtube de La Boite à Cookies

Commentaires

  • Par GUILLAUME Corinne
    J'ai vécu aux Etats-Unis et la vraie recette américaine est " Brown sugar firmly packed" or, en utilisant de la cassonade, on ne peut pas mesurer quelque chose de "bien tassé", j'ai essayé. Après plusieurs essais de divers sucres, j'ai trouvé et il faut utiliser de la vergeoise brune (la recette dit 3/4 cup) pour retrouver le goût de ce que les américains appellent "brown sugar". On dit de mes cookies qu'ils sont "une tuerie" :)
  • Par Nathalie
    Juste délicieux, j'y ai ajouté ma note personnelle en y mettant 3 gouttes d'huile essentielle d'orange douce (zeste), un vrai régal ;-)
  • Par Charlotte
    Trop bons !
    Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur !

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