Les dattes apportent un goût fruité assez original qu'on ne rencontre pas souvent dans les versions classiques des cookies.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.


Au micro-ondes, ramollir le beurre quelques secondes.

Ajouter le sucre, la cassonade et l’extrait de vanille.

Mélanger et ajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
Incorporer ensuite l’oeuf.

Dénoyauter et couper les dattes en morceaux. 

Les ajouter dans la pâte.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâtes de la taille d’une noix.

Aplatir légèrement du plat de la main.

Enfourner pour 10 à 12 minutes pour des cookies moelleux, aller jusqu’à 15 minutes pour des cookies plus croquants.

Laisser refroidir sur une grille.

Les cookies peuvent se conserver dans une boite à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

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