Name: Cheesecake aux spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de spéculoos; 125 g de beurre; 250 g de mascarpone; 250 g de fromage frais Philadelphia; 125 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 oeufs

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Budget

Économique

Difficulté

Facile

Quantité

8 Personnes

Quand le croquant spéculoos rencontre le crémeux du mascarpone... Attention ! Recette addictive... On vous aura prévenu ! ;)

Préparation Cheesecake aux spéculoos

Étape 1

Dans le bol du robot, mixer les spéculoos pour les réduire en poudre. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Étape 2

Déposer cette pâte au fond d'un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, en tassant bien avec le dos d’une grosse cuillère. Laisser figer au frais pendant 20 à 30 minutes.

Étape 3

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 4

Pendant ce temps, mélanger au batteur le mascarpone, le Philadelphia, le sucre et la vanille.

Étape 5

Ajouter les oeufs un à un.

Étape 6

Verser le mélange sur la pâte aux spéculoos et enfourner pendant 40 minutes environ.

Étape 7

Sortir le cheesecake du four, il est encore tremblotant, mais c’est tout à fait normal. Laisser refroidir et réserver 3 heures au frais avant de servir.

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Ingrédients

200 g de spéculoos
125 g de beurre
250 g de mascarpone
250 g de fromage frais Philadelphia
125 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs

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Cheesecake aux spéculoos

Préparation Cheesecake aux spéculoos

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Étape 7

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