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Des sablés fondants et croquants à la fois, nappés de chocolat pour les plus gourmands...
Préparation Spritz
Étape 1
Au robot, battre le beurre pour le rendre crémeux.
Étape 2
Sans cesser de battre, ajouter le sucre glace, la pincée de sel, la vanille et le blanc d’oeuf.
Étape 3
Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C
Étape 5
Garnir une poche à douille cannelée avec la pâte et dessiner des W sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les espacer, les biscuits vont gonfler un peu à la cuisson.
Étape 6
Enfourner pour 12 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
Étape 7
Laisser complètement refroidir sur une grille avant de napper les biscuits de chocolat fondu au bain-marie.
Étape 8
Laisser le chocolat figer à température ambiante.
Étape 9
Les Spritz se conservent quelques jours dans une boite hermétique.
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