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Langues de chat

Langues de chat
Préparation
10 min
Cuisson
9 min
Budget
Économique
Difficulté
Facile
Quantité
60 Pièces

Des petits biscuits au léger goût de vanille, à grignoter tels quels ou à tremper dans une tasse de thé ou de café...

Préparation Langues de chat

Étape 1

Sortir le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.

Étape 2

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 3

Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter la farine.

Étape 4

Dans un saladier, battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 5

Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporer 1/3 des blancs en neige dans la pâte pour l’assouplir un peu. Incorporer ensuite le reste délicatement avec une spatule.

Étape 6

Garnir une poche à douille lisse avec la préparation. Et déposer des traits de pâte de 5 cm de long, en prenant soin de bien les espacer. Les langues de chat vont s’étaler à la cuisson.

Étape 7

Enfourner pour 9 minutes de cuisson, en surveillant la coloration. Les langues de chat doivent être blanches au centre et dorées sur tout le tour.


Étape 8

Ces biscuits peuvent se conserver pendant quelques jours à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

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