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Des crackers craquants et fondants à la fois qui n'auront rien à envier à leur cousin des grandes surfaces... Retrouvez l'emporte-pièce triangle dans notre boutique.
Préparation Crackers au pavot et au sésame
Étape 1
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf l’eau et la fleur de sel. Travailler la pâte du bout des doigts pour la rendre sableuse.
Étape 2
Ajouter ensuite l’eau petit à petit et continuer de malaxer la pâte pour quelle devienne homogène. Filmer au contact et réserver au frais pendant 2 heures.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Étaler finement la pâte. Celle-ci doit être bien froide pour ne pas devenir élastique. Détailler la pâte en triangle à l’aide d’un emporte-pièce, d’une roulette à pizza ou bien encore d’un couteau.
Étape 4
Déposer les triangles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisée. Parsemer de fleur de sel et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson en surveillant la coloration.
Étape 5
Laisser les crackers refroidir dans le four éteint et ouvert pendant une heure pour apporter le côté craquant.
Étape 6
Une fois refroidis, les crackers se conservent plusieurs jours dans une boite métallique à l’abri de l’humidité.
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