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20
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03
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2022
PYO Cookies - Biscuits à peindre - Paint Your Own Cookie

PYO Cookies - Biscuits à peindre - Paint Your Own Cookie

Paint Your Own Cookie PYO

Mais qu’est que c’est que ça… ?
Si on traduit littéralement cette expression, on obtient “Peins ton propre biscuit”

Tout droit venue des États-Unis, cette tendance prend ses quartiers en France depuis quelques années.

Le principe est simple, confectionner des biscuits à décorer soi-même à l’aide d’un pinceau et d’un peu d’eau.


Une chouette activité à proposer aux enfants (petits et grands) pour les goûters d’anniversaires par exemple.
Tentés par ces biscuits à décorer et à dévorer ?

Suivez le guide !

Il existe plusieurs méthodes pour réaliser des PYO Cookies.
Nous vous proposons une méthode simple avec des produits accessibles au grand public et une méthode plus avancée avec du matériel professionnel.




Pour réaliser des biscuit PYO, vous aurez besoin :

Préparez la pâte des sugar cookies.
De préférence la veille, pour que les arômes de vanille imprègnent bien toute la pâte et réservez au frais.
Le lendemain, découpez vos biscuits et déposez-les sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson alvéolé pour une cuisson bien homogène.
PYO Cookie - Biscuits à peindre

Réservez les biscuits découpés au frais pendant 20 à 30 minutes avant de les enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes (en surveillant bien la coloration)
Laissez les sablés refroidir sur une grille.

PYO Cookie - Biscuits à peindre

Lorsque les biscuits sont bien froids, préparez un premier glaçage.
Celui-ci doit avoir une consistance assez dense.
À l’aide d’une poche à douille fine, dessinez le contour de votre biscuit.

PYO Cookie - Biscuits à peindre

Avec un glaçage plus fluide, nappez ensuite l’intérieur du sablé. Utilisez un scribe, un cure-dent ou la pointe d’un couteau pour chasser les éventuelles bulles d’air. Laissez le glaçage sécher plusieurs heures.

PYO Cookie - Biscuits à peindre

Une fois le glaçage sec et dur, appliquez délicatement un motif à l’aide de pochoir. 

Si vous êtes impatients et avez peu d’expérience, utilisez des feutres alimentaires pour dessiner le motif.
Sinon, préparez un glaçage dense (à la consistance d’un dentifrice) et ajoutez une pointe de colorant noir en gel.
Appliquez ce glaçage coloré sur le pochoir et étalez-le délicatement avec une spatule pour faire apparaitre les motifs. PYO Cookie - Biscuits à peindre



Ajoutez ensuite les pastilles de couleurs. Il existe différentes méthodes :
PYO Cookie - Biscuits à peindre

  • Vous pouvez coller des pastilles de bonbons, comme les Smarties, Skittles ou M&M’s par exemple avec une pointe de glaçage royal.

  • Vous pouvez également réaliser des pastilles de glaçage royal coloré, en les déposant sur une feuille de papier sulfurisé puis en les collant sur votre biscuit lorsqu’elles seront sèches.
    Ou bien en les appliquant directement sur le biscuit.

  • Il existe une troisième méthode mais elle demande un équipement spécialisé : l’aérographe, que les pâtisseries professionnels connaissent bien.
    On réalisera alors des pastilles de glaçages blanc, sur lesquelles on viendra vaporiser les différentes couleurs.
    Une fois sèches, on collera les pastilles colorées sur les biscuits. 




Après séchage complet des biscuits décorés, les enfants pourront alors peindre leurs biscuits avec un pinceau et quelques gouttes d’eau, en prélevant la couleur sur les pastilles de glaçage. 

 PYO Cookie - Biscuits à peindre

Posté par Laetitia dans la catégorie Astuces
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