Faire fondre le chocolat de couverture et napper les moules à magnum de chocolat à l’aide d’un pinceau ou d’une spatule.Laisser prendre au congélateur pendant 10 minutes. Si besoin, renouveler l’opération.
Au robot, mixer le quatre-quart refroidi.
Ajouter ensuite le mascarpone peu à peu jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
La pâte doit être malléable, compacte mais pas trop humide pour ne pas être collante.
Une fois les coques de chocolat bien durcies, les remplir à moitié avec la préparation de cake au mascarpone en tassant bien.
Placer le bâtonnet puis compléter avec le reste de cake au mascarpone. Bien tasser et laisser prendre au congélateur quelques minutes, le temps de faire fondre le chocolat de couverture.
Une fois le chocolat fondu, le napper pour fermer les magnum cakes. Laisser prendre au congélateur pendant 20 minutes.
Démouler délicatement les magnum cakes et les décorer avec du chocolat, de la poudre alimentaire dorée, des décors en sucres.
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Commentaires
E
Elodie
Testée et approuvée !
Super facile à faire et super bon.
Super facile à faire et super bon.