Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la levure, la cassonade et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs et l'huile et mélanger à nouveau.

Éplucher et couper la banane en rondelles très fines.
Ajouter dans la pâte.

Déposer des caissettes en papier dans les empreintes des moules à muffin et répartir la pâte.
Enfourner pour 15 minutes, en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Pour une version plus fondante, écraser la banane à la fourchette avant de l'incorporer dans la pâte.

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