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Sablés à la fleur d'oranger

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Sablés à la fleur d'oranger
Préparation
Cuisson
Budget
Difficulté
Quantité
20 Pièces

Un biscuit fondant et croquant à la fois, avec un léger goût de fleur d'oranger : c'est à coup sûr votre prochaine recette de biscuit maison préférée. Modèle présenté : Emporte-pièce Eat Me ! disponible sur la boutique.

Préparation Sablés à la fleur d'oranger

Étape 1

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre.

Étape 2

Ajouter la farine, l'eau de fleur d'oranger et l'oeuf. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Réserver la pâte au frais pendant 30 minutes minimum.

Étape 3

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la détailler à l'aide d'emporte-pièce. Farine l'emporte-pièce si nécessaire. Déposer les biscuits sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Réserver les plaques de biscuits au frais le temps de préchauffer le four à 180°C. Cette étape est primordiale pour obtenir des biscuits qui gardent leurs formes à la cuisson.

Étape 5

Enfourner pour 8 à 10 minutes de cuisson, en surveillant la coloration. Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.

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Commentaires
L
Très déçu de la texture. Super collante. Impossible d'utiliser un emporte pièce pour détailler. J'ai galéré pour réussir à maintenir des formes. Même en laissant au frigo, les sablés se sont déformés à la cuisson. Et les sablés sont pâteux. Bref, je ne réutiliserai pas cette recette que j'ai pourtant suivi à la lettre.
S
Séverine
Très bon mais y faut bien fariné le plan de travail et le rouleau à pâtisserie pour pas que la pâte colle
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