La Boite à Cookies

Langues de chat

Catégorie : Biscuits
Par : La Boîte à Cookies
Des petits biscuits au léger goût de vanille, à grignoter tels quels ou à tremper dans une tasse de thé ou de café...
  • préparation
    10 min
  • cuisson
    9 min
  • Difficulté
    Facile
  • Quantité
    60 Pièces
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Ingrédients

Préparation

  1. Étape 1 / 8
    Préparation

    Sortir le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.

    Ingrédients pour cette étape

    75 g de beurre mou
  2. Étape 2 / 8

    Préchauffer le four à 180°C.

  3. Étape 3 / 8

    Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille.
    Ajouter la farine.

    Ingrédients pour cette étape

    80 g de sucre en poudre
    90 g de farine
    2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
  4. Étape 4 / 8

    Dans un saladier, battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.

    Ingrédients pour cette étape

    3 blancs d’oeufs
    une pincée de sel
  5. Étape 5 / 8

    Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporer 1/3 des blancs en neige dans la pâte pour l’assouplir un peu.
    Incorporer ensuite le reste délicatement avec une spatule.

  6. Étape 6 / 8

    Garnir une poche à douille lisse avec la préparation.
    Et déposer des traits de pâte de 5 cm de long, en prenant soin de bien les espacer.
    Les langues de chat vont s’étaler à la cuisson.

  7. Étape 7 / 8
    Cuisson

    Enfourner pour 9 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.
    Les langues de chat doivent être blanches au centre et dorées sur tout le tour.


  8. Étape 8 / 8
    Conservation

    Ces biscuits peuvent se conserver pendant quelques jours à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

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