
Sucettes pour chocolat chaud
Catégorie : Gourmandises
Imaginez, une tasse de lait bien chaud dans laquelle on plonge une sucette en chocolat...
Hmmm ! Régressif à souhait !
Hmmm ! Régressif à souhait !
- préparation1h 00 min
- cuisson-
- DifficultéFacile
- Quantité12 Pièces
-
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Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier noir, blanc ou lait
- bâtonnets en bois
- Topping : vermicelles en chocolat, billes de sucre, éclats de noisettes, pralin, amande...
Préparation
- Étape 1 / 7Tempérage
Tempérer le chocolat, en en faisant fondre 100 g doucement au bain-marie dans un cul-de-poule,
Lorsqu’on atteint une température comprise entre 50 et 58°C, ajouter le reste du chocolat hors du feu.
Mélanger pour qu’il soit totalement fondu.Ingrédients pour cette étape
200 g de chocolat - Étape 4 / 7
Laisser refroidir quelques minutes et placer un bâtonnet en bois dans chaque sucette.
Ajouter quelques éclats de fruits secs (noix, noisettes, amandes, pralin...), des mini-chamallows, des billes de sucre...Ingrédients pour cette étape
éclats de fruits secs (noix, noisettes, amandes, pralin...), des mini-chamallows, des billes de sucre...