La Boite à Cookies

Gâteau Chocolat et Poires entières

Catégorie : Gâteaux
Par : La Boîte à Cookies
Un gâteau au chocolat moelleux et des poires fondantes... Un délice !
  • préparation
    10 min
  • cuisson
    40 min
  • Difficulté
    Facile
  • Quantité
    8 Personnes
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Ingrédients

Préparation

  1. Étape 1 / 8
    Préparation

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 / 8

    Au micro-ondes, fondre le beurre et le chocolat.

    Ingrédients pour cette étape

    150 g de chocolat pâtissier noir
    125 g de beurre
  3. Étape 3 / 8

    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le chocolat et le beurre fondus.

    Ingrédients pour cette étape

    4 oeufs
    125 g de sucre en poudre
  4. Étape 4 / 8

    Dans un autre saladier, mélanger la farine tamisée avec la poudre d’amande, le cacao amer en poudre, la levure et le sel.
    Incorporer ensuite à la préparation au chocolat.

    Ingrédients pour cette étape

    50 g de farine
    75 g de poudre d’amandes
    1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
    1/2 sachet de levure chimique
  5. Étape 5 / 8

    Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
    Verser un fond de pâte et ajouter les poires entières mais épluchées.
    
Couper la base des poires pour qu’elles tiennent bien droites.

    Ingrédients pour cette étape

    4 poires
  6. Étape 6 / 8
    Cuisson

    
Verser le reste de pâte et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

  7. Étape 7 / 8

    Patienter 15 minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

  8. Étape 8 / 8
    Glaçage

    Pendant ce temps, préparer le glaçage.

    Casser le chocolat dans un bol.
    Chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat.

    Mélanger et laisser refroidir un peu avant de napper le gâteau.

    Ingrédients pour cette étape

    75 g de chocolat pâtissier noir
    10 cl de crème fraîche liquide

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