La Boite à Cookies

Donuts au chocolat

Catégorie : Donuts
Par : La Boîte à Cookies
Faites le plein de gourmandises avec les donuts au chocolat !
  • préparation
    1h 40 min
  • cuisson
    5 min
  • Difficulté
    Moyen
  • Quantité
    12 Pièces
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Ingrédients

Préparation

  1. Étape 1 / 8
    Préparation

    Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
    Faire tiédir le lait et y délayer la levure fraîche.
    Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

    Ingrédients pour cette étape

    30 g de beurre
    15 cl de lait
    10 g de levure de boulanger fraîche
    2 oeufs
    150 g de sucre en poudre
    2 sachets de sucre vanillé
  2. Étape 2 / 8

    Dans la cuve du robot, mélanger le beurre fondu avec le mélange oeufs-sucre.
    Ajouter le lait avec la levure, la farine et le sel.

    Ingrédients pour cette étape

    500 g de farine
    1 pincée de sel
  3. Étape 3 / 8

    Pétrir le tout pendant une dizaine de minutes, la pâte doit être homogène.
    Former une boule et couvrir la cuve du robot de film étirable.
    Laisser reposer pendant une heure.

  4. Étape 4 / 8

    Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur un cm d’épaisseur environ.
    À l’aide d’un emporte pièce de 5 cm de diamètre, découper des cercles de pâte.
    Évider ces cercles en faisant un trou d’un cm de diamètre au centre, avec un emporte-pièce ou un vide-pomme.

  5. Étape 5 / 8

    Laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud de préférence.

  6. Étape 6 / 8
    Cuisson

    Une fois les 30 minutes écoulées, faire chauffer le bain de friture et y plonger doucement les beignets 2 par 2, en les retournant pour qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.

    Ingrédients pour cette étape

    huile de friture
  7. Étape 7 / 8

    Égoutter les beignets sur de l'essuie-tout, pour absorber l'excédent d'huile.

  8. Étape 8 / 8
    Glaçage

    Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
    Plonger les donuts à moitié dans le glaçage au chocolat
    et les saupoudrer de vermicelles au chocolat.
    Laisser figer avant de servir.

    Ingrédients pour cette étape

    200 g de chocolat noir pâtissier
    20 g de beurre
    vermicelles au chocolat

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