La Boite à Cookies

Cupcakes à la vanille

Catégorie : Cupcakes
Par : La Boîte à Cookies
1 commentaire
Le moelleux du gâteau et le fondant de la crème pour un cupcake gourmand au léger goût de vanille...
  • préparation
    10 min
  • cuisson
    20 min
  • Difficulté
    Facile
  • Quantité
    15 Pièces
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Ingrédients

Préparation

  1. Étape 1 / 10
    Préparation

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. Étape 2 / 10

    Au micro-ondes, ramollir le beurre quelques secondes.

    Ingrédients pour cette étape

    100 g de beurre
  3. Étape 3 / 10

    Ajouter l’extrait de vanille, le sucre,la cassonade, le sucre vanillé et les oeufs.
    Mélanger.

    Ingrédients pour cette étape

    1 cuillère à café d'extrait de vanille
    50 g de sucre
    50 g de cassonade
    1 sachet de sucre vanillé
    2 oeufs
  4. Étape 4 / 10

    Ajouter la farine et la levure.

    Ingrédients pour cette étape

    125 g de farine
    1/2 sachet de levure chimique
  5. Étape 5 / 10

    Quand la pâte est bien lisse et homogène, la répartir dans des moules à muffins garnis de caissettes en papier jusqu’aux 2/3 de la hauteur.

  6. Étape 6 / 10

    Enfourner pour 18 à 20 minutes de cuisson.
    Laisser refroidir sur une grille complètement avant la décoration.

  7. Étape 7 / 10
    Préparation de la ganache :

    Au fouet électrique, monter la crème fraîche liquide en chantilly bien ferme.
    Quand la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace.

    Ingrédients pour cette étape

    20 cl de crème fraîche liquide
    40 g de sucre glace

  8. Étape 8 / 10

    Battre le fromage frais avec l’extrait de vanille au fouet pour l’assouplir un peu avant de l’incorporer délicatement dans la chantilly.

    Ajouter un peu de colorant alimentaire.

    Ingrédients pour cette étape

    
400 g de fromage frais Philadelphia
    1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
    colorant alimentaire
  9. Étape 9 / 10

    Garnir une poche à douille cannelée avec la préparation et décorer les cupcakes.
    Si les gâteaux ont un peu trop gonflés à la cuisson, ne pas hésiter à en couper un peu la tête avant de déposer la ganache colorée.

  10. Étape 10 / 10

    Réserver au frais jusqu’au moment de servir.



Commentaires

  • Par sigonneau
    l'extrait de vanille est-il en liquide ou en poudre? telles est la question
    il serait bon d'être plus précis.
    Merci
    Cordialement
    G. Sigonneau

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