Une recette moelleuse, croustillante et fruitée à la fois... Voilà ce qu'il nous faut pour profiter des cerises du jardin.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.


Dans un saladier, faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
Il doit seulement être mou et non fondu.

Ajouter la cassonade, le sucre et l’extrait de vanille.
Mélanger et ajouter l’oeuf.


Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure.

Former des boules de pâte et y incorporer les cerises dénoyautées, sans trop travailler la pâte pour ne pas la teinter.

Déposer les boules de pâte sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
La pâte va un peu s’étaler à la cuisson.

Avec la paume de la main, aplatir légèrement chaque cookies.

Enfourner pour 7 à 8 minutes de cuisson.

Les cookies sont encore mous à la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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